红外测温仪由光学系统、光电探测器、信号放大器及信号处理、显示输出等部分组成。光学系统汇聚其视场内的目标红外辐射能量，视场的大小由测温仪的光学零件及其位置确定。红外能量聚焦在光电探测器上并转变为相应的电信号。该信号经过放大器和信号处理电路，并按照仪器内疗的算法和目标发射率校正后转变为被测目标的温度值。
当用红外辐射测温仪测量目标的温度时首先要测量出目标在其波段范围内的红外辐射量，然后由测温仪计算出被测目标的温度。单色测温仪与波段内的辐射量成比例;双色测温仪与两个波段的辐射量之比成比例。
定位热点，要发现热点，仪器瞄准目标，然后在目标上作上下扫描运动，直至确定热点。
选择时要注意：1.确定测温范围2确定目标尺寸3确定光学分辨率(距离及灵敏)4确定波长范围5信号处理功能6确定响应时间7环境条件考虑
1.根据测温范围来确定温度范围，客户需要告知长期测温区间，以便准确的去定位红外线测温仪的选择。
2.除此之外，要根据被测体及测量支架的范围，调整选择波长，分辨率等
3.选用在线式还是手持式测温仪，等方面的要求，是否直接连接电脑，都需要在选择时进行确定
4.不能透过玻璃进行测温，玻璃有很特殊的反射和透过特性，不允许红外温度读数。但可通过红外窗口测温。红外测温仪不用于光亮的或抛光的金属表面的测温(不锈钢、铝等)。
使用注意事项：测量表面温度，红外测温仪不能测量内部温度。
注意环境条件：蒸汽、尘土、烟雾等。它阻挡仪器的光学系统而影响测温。
环境温度，如果测温仪突然暴露在环境温差为20℃或更高的情况下，允许仪器在20分钟内调节到新的环境温度。
1、为了避免损坏红外测温仪，请首先使用压缩空气清除大的颗粒和灰尘，然后用一块布擦拭。
2、轻轻使用略微沾湿标明用于清洁镜头的非腐蚀性溶液或是温和的稀释肥皂溶液(溶液或是温和的稀释肥皂溶液(不要使用溶的软棉布擦拭镜头(不要将布浸入液体中)剂)的软棉布擦拭镜头(不要将布浸入液体中)。使用干净的电脑监视器清洁布轻轻擦拭显示屏。
3、使用干净的电脑监视器清洁布轻轻擦拭显示屏。
4、使用干净略湿的布轻轻擦拭测温仪机身。如有需要，可用水加少量温和肥皂配成的溶液将布浸湿。
5、当使用完成后，请尽快将红外测温仪盖上镜头盖，并放入携带箱内保存。
性能指标方面,如温度范围、光斑尺寸、工作波长、测量、响应时间等;环境和工作条件方面,如环境温度、窗口、显示和输出、保护附件等;其他选择方面,如使用方便、维修和校准性能以及价格等,也对测温仪的选择产生一定的影响。随着技术和不断发展,红外测温仪设计和新进展为用户提供了各种功能和多用途的仪器,扩大了选择余地。